Nos farines sont du Commandersmolen, moulin à eau ancien, où elles sont moulues sur pierre. Nous utilisons uniquement du sel marin. Le pain au levain est sans adjonction de levure. Nos patisseries sont pur beurre et sucre de canne Oxfam. Le riz parfumé thai d'Oxfam donne à nos tartes au riz leur saveur particulière. La ferme Wuidart à Bilstain nous fournit le lait et la creme. Les ingredients utilisés sont issus de l'agriculture biologique.
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Morgan Schaefer